Пилешки крилца на скара с медено-чеснова глазура

Приготвяне

1. 01

   Подсуши и подправи

   Сухите крилца хрупкат — подсуши ги добре, овъргаляй в олио, сол, пипер и червен пипер.

2. 02

   Индиректна фаза

   Подреди ги встрани от жарта, с капак, 15–18 минути с едно обръщане — да се опекат отвътре, без да горят.

3. 03

   Глазурата

   Смеси меда, чесъна, соевия сос и лимона. Намажи крилцата и ги премести над жарта за 4–5 минути, обръщай често — медът гори бързо.

4. 04

   Сервирай веднага

   Крилцата не чакат никого. Още веднъж тънко с глазура на излизане и на масата.

Съветите на месаря

• Цели крилца или разделени на части — кажи на витрината, разфасоваме ги на място.
• Глазурата винаги идва СЛЕД изпичането — сложена рано, изгаря до горчиво.
• Същата глазура работи и за бутчета — само времето е по-дълго.